Le magazine de la gastronomie revient grâce à un nouveau propriétaire, à travers une formule éditoriale et graphique entièrement renouvelée. À mi-chemin entre le magazine et le mook, on retrouvera dans yam uniquement des formats longs. 40 pages, dont 14 recettes, sur une cheffe ou un chef de haute gastronomie. 20 pages dont 8 recettes sur un chef valorisant sa créativité en cuisine, qu’il soit étoilé ou non. Et 5 reportages approfondis : un produit, une boisson, un savoir-faire, un restaurant à travers son design et un grand témoin.
